这话一出，在场所有懂行的人，都是眼神一凛。
用食材进行雕刻，就是所谓的食雕，是华夏烹饪中的一项独特刀工技艺，也是烹饪中刀工造型最高表现形式之一，无疑是最能看出一名厨师刀工水平的。
食雕对于食材和刀工的要求非常严格，越是薄脆，越是软的食材，要进行食雕的话，对于刀工的要求就越高。
一般情况下，大家在餐厅里见到的食雕，多数都是以萝卜为主，雕刻出来的基本也都是萝卜花，比如胡萝卜雕花，白萝卜雕花，配上一两颗西蓝花，用来点缀餐盘。
常见的还有用西瓜，苹果，梨等水果进行造型的食雕。
可是，雕豆腐可就是普通人基本上看不到的刀工绝技了。
豆腐这种食材，本身不但质地柔软，而且非常易碎，想要在豆腐上进行食雕，或者干脆是把一块豆腐雕刻成某种造型，这对厨师刀工的要求，已经不是用“高”这个字能够形容得了，应该说是“变态”！
没有“变态”级的刀工，想用豆腐这种食材来进行食雕，简直无异于痴人说梦。
虽然早知道易小刀既然出了手，这刀工的比试就绝对不会简单。
可是，谁也没有想到，他竟然会直接提出“雕豆腐”这种完全属于“变态级”刀工要求的比试！
谭棕铭和江浩坤都是深吸了一口气，两人脸上的表情，到了这一刻，已经无比的凝重。
江莱的脸上，也是失去了笑意，她有些担心地看了看梁超和陆远，咬着嘴唇，也不知道是在想什么。
原本还只是有些懵逼的小蔡，这会儿可就是完全懵逼了!
雕豆腐！
这种他连想都不敢去想的刀工绝技，在易小刀的口中，似乎就跟黄瓜切片，土豆切丝，鸡肉切丁一样容易。
这完全已经是一个他做梦都不曾梦见的厨艺层次了。
陆远在听到“雕豆腐”三个字的时候，脸色也是微微一变，表情中多了浓浓的凛然之色。
不过，他还是深吸了一口气，重重的一点头道：“按照规矩，既然是你提出来的，我无权拒绝，那就比试‘雕豆腐’好了！”
易小刀笑盈盈地点了点头，看向梁超道：“这位帅哥，你呢？要是怕了的话，现在下去也不算丢人。毕竟，雕刻豆腐所需要的刀工，不少米其林三星厨师，都未必做得到呢。”
“我说过，你高兴就好，我无所谓的。”梁超淡淡一笑，“或者，你还可以把这个难度再提升一个档次!”
四周顿时响起了一片惊呼声来。
有食客不相信地开口问道：“还有比‘雕豆腐’难度更高的刀工比试吗？”
梁超看了他一眼，点了点头道：“当然有了，比如，雕‘嫩’豆腐。”
这句话一出，现场顿时又是一片倒抽冷气的声音。
这一次，不但是围观的众食客们齐齐色变了，就连易小刀的脸色，也是充满了一种惊疑不定。
用“嫩豆腐”当食雕的食材!
这需要的刀工，可不是“变态级”，而是货真价实的“妖孽级”甚至是“逆天级”了！
豆腐原本就是非常易碎的，如果是老豆腐，还稍微好一点，可要是嫩豆腐的话，只怕才刚刚下刀，这豆腐就已经崩然而碎了！
他是真的有这种刀工，还是在拿话诳我，唬我？
易小刀很是惊疑不定地看着梁超，似乎是想要从他脸上的表情里，看出一丝端倪来。
“呵呵
，看你这样子，似乎是有些怕了啊。”梁超笑着耸了耸肩，“这样，你随便挑豆腐，而我就用嫩豆腐作为食雕的食材，最后凭雕刻出来的豆腐造型一分高下，免得你输了不服气。”
易小刀眼神一凛，真要判断这是一句真话，还是只是一句玩笑，却听到同伴里的那个法国大厨，用英语对他说道：“易，刀工比试切忌心浮气躁，你现在的状态可是有点不对劲啊。”
易小刀一愣，跟着一凛，点了点头，用英语回道：“放心，我知道该怎么做的。”
他深吸了一口气，将有关于梁超的所有猜测统统从脑海中丢了出去：“想乱我心境？哪有这么容易！”
顿了顿，他看向江莱道：“美女，你们店里，应该有豆腐吧？”
江莱还没有出生，陆远已经对小蔡吩咐了一声：“去把后厨的豆腐取来。”
想了想，他又补充了一句：“全部取来。”
小蔡应了一声，又匆匆往后厨的方向跑去了。
不多一会儿，他就推着一个盛满了清水的不锈钢箱子回来了。
不锈钢箱子长近五米，宽也有一米多，中间用不锈钢隔板隔成了三段。
“老豆腐，普通豆腐，嫩豆腐。”陆远指着这不锈钢箱子里的三个隔断，看向易小刀道，“你准备用哪种？”
易小刀看了梁超一眼，抬手一指中间的隔断：“普通豆腐。”
“好。”陆远点头，“那我也用普通豆腐。”
两人说着，已经各自挑选了满意的容器，然后过去挑选豆腐了。
梁超站着没动，直到这两人端着盛满了清水的容器回到不锈钢案板桌前的时候，他才不疾不徐地朝着那个不锈钢箱子走了过去。
然后，在众目睽睽下，他的手里选取豆腐的器材，直接伸进了第三个隔断的清水里。
四周，顿时又响起一片惊呼声。
食客们没有想到，这个刚刚一眼就分辨出三道菜品出自哪个级别厨师之手的神秘青年，竟然真的是说到做到，在易小刀和陆远都选择了普通豆腐作为食雕的食材后，他居然真的要用嫩豆腐和他们一较高下！
“哼！狂妄的小子！”
“无知！”
“我看他是明知道比不过易小刀，所以干脆破罐子破摔了吧。”
“呵呵，也就是会点小聪明而已。”
……
几个踢馆党里的老外厨师们，看到梁超选了一块足足有砖头大小的嫩豆腐出来，都是不约而同地嗤笑了一声!
雕刻嫩豆腐需要的刀工，比起雕刻普通豆腐上，要求至少要高出五倍以上。
如果选择一块拳头大小的嫩豆腐，或者更小一点的话，或许还能凭借运气和取巧，将它雕刻成一朵“豆腐花”。
可是，这么大一块嫩豆腐，无论是想要在上面雕刻出什么花样，又或者是想把整块嫩豆腐都雕刻成某种造型，那难度，可比把嫩豆腐雕刻成“豆腐花”大了十倍都不止！
要知道，豆腐这种食材，体积越大，在下刀雕刻的时候，豆腐本身碎裂的可能性也就是越大。
砖头大小的一块豆腐，还是嫩豆腐，想要凭借刀工制作成食雕，就算是易小刀出手都没有这个可能性！
“果然只是个外行而已！”那个说意大利语的老外，用英语对几个同伴说道，“刚刚的‘品菜’，应该只是单纯的运气罢了。又或者，灰鲸餐厅的人，用了什么我们不知道的作弊方法。”
几个老外大厨都是点头
表示赞同。
在他们看来，也只有什么都不懂的外行，才会像梁超这样，为了强行装逼，硬要挑难度最高的“嫩豆腐”，而且，一挑还是这么大一块!
这特么要是能制作出食雕来，那才叫见鬼了！
他们的嗤笑声，自然也传进了梁超的耳中。
不过梁超却是完全没有要搭理他们的意思，对于坐井观天的蛤蟆而言，哪怕是一只井口外的蝴蝶，都是不可思议般的存在。
他将手里盛满了清水的容器放回到那张不锈钢案板桌上的时候，左右的易小刀和陆远已经开始了“豆腐食雕”。
陆远的手很稳，拿着雕花刀的手，每次从清水中落下抬起，都是四平八稳，显然是有着非常深厚的刀工功底和非常良好的心理素质。
而易小刀的雕刻，则明显要华丽许多。
各种各样的厨刀，不断在他的双手之间变换着，时而用雕花刀，时而用剔骨刀，时而又换成切水果专用的水果刀，甚至还会偶尔用上那柄能够剁碎骨头的剁骨刀和体积最大的菜刀。
这种行云流水般的换刀，下刀，看得四周围观的食客都是有种目眩神迷的感觉，直感叹“鬼斧神工”之名，的确不是浪得虚名。
梁超只看了两眼，跟着摇头轻笑了一声，打开了小蔡的那套刀具，然后，从里面抽出了那把保养得很好的雕花刀。
下一刻，他捏着雕花刀的右手，已经探入了容器的清水里。
只是轻轻一划一挑，一条约莫手指粗细的雪白嫩豆腐条，已经从水下飞了起来，被他左手一接一放，就这样随意地丢到了案板桌上。
只这一手，就让原本以为他只是个外行的踢馆党老外大厨们，表情一僵，眼神在瞬间变得凛然了起来。
嫩豆腐这么易碎的食材，竟然能被完整的切割开来，并且挑出水面而不碎裂，单单是这份用力的技巧，这些大厨们就自问未必能够做到。
梁超却是没有理会他们的反应，他下手极快，只是十几秒钟的时间，就已经完成了六刀。
六刀之后，透过容器的清水，已经隐约能够看到一个龙头的雏形了。
“梁超的下刀速度很快啊!”江浩坤盯着场上的三人，很是有些诧异地问了谭棕铭一句，“他的厨艺，真的能达到米其林三星厨师的水准？”
谭棕铭苦笑了一声，摊摊手道：“别问我，我也不知道他到底会不会厨艺。”
“这么快的下刀速度，不会是在胡来吧？”江浩坤一听这个回答，心中顿时也是有点儿没底了。
“这个!”谭棕铭想了想，摇了摇头道，“应该不会。从我认识他这么久以来，还没见他做出没有把握的事情。”
江浩坤想了想，转身招了招手，将一个侍应生叫了过来：“去请肖大厨来一趟餐厅。”
那侍应生应了一声后，便匆匆朝着餐厅外走去了。
肖大厨本名肖福生，在上海也是小有声名的一位一流大厨，退休后被江浩坤挖到了灰鲸餐厅，也是主厨，地位和陆远齐平。
只不过，肖福生只会烧华夏菜系里的上海菜和浙菜，所以平时并不在灰鲸餐厅里掌勺，只有江浩坤要在这餐厅里宴请生意伙伴或者是举行酒会，宴会一类的时候，才会请他出来帮手。
此时，江浩坤眼见易小刀那出神入化的食雕刀工，再看下刀速度远远不如他的老同学陆远和下刀速度比他还要快上好几倍的梁超，心中实在是没有底气，这才让侍应生去请这位老将来帮忙压阵了。