“明天就到了啊!”周砚有些惊讶,丈母娘明天就到,而他还要上班。
“对,她上个月其实就过来呆了半个月,本来打算在这边呆到这个月办展的,结果被我爸一天一个电话给哄回家了。”夏瑶点点头,无奈中带着笑:“没办法,我爸从年轻的时候就一天都离不了我妈,比我还黏她。”
“夏叔是吾辈楷模啊。”周砚深以为然。
夏叔的老丈人是著名画家,老婆一幅画卖上万,能在香江办画展,长得还漂亮,温柔又体贴。
难怪夏叔说他胃不好,只能吃点软的。
真是吃得太好了。
哦,他也不差。
他女朋友才毕业就工资破万,丈母娘是知名画家,老丈人是银行行长,外公是著名画家,小姨是建筑院院长。
他也是吃上软饭了。
“那夏叔这回要来香江吗?”周砚好奇问道。
夏瑶点点头:“我妈第一回在香江办画展,我爸肯定是要来的。我妈这么晚才过来,就是为了等我爸请好假一起来。这样她出门什么都不用操心,连衣服都由我爸给她挑好装好。”
段语嫣一脸惊讶:“哇,那叔叔挺能干的啊,平时我爸出差,都是我妈帮他收拾东西,出门几天收拾几套衣服,怎么搭配,还得按顺序给他放好。”
周砚听完也懂了,这软饭也不是你想吃就能吃的,你得有些过人之处。
比如转轮王嫪毐的一技之长,比如夏行长的田螺秘技。
那他周砚呢?
他会做菜,还有八块腹肌,也算是有一技之长。
那没事了。
他算是看出来了,夏瑶虽然在外人面前是个生人勿近的女神,但背地里其实是个大馋丫头,一份红烧排骨都能让她开心很久。
“那太好了,如果时间合适的话,带夏叔和孟姨他们来美食节上转一圈吧,论专业度和丰富度,这届美食节还是挺好的,堪称美食博览会。”周砚说道。
夏瑶笑盈盈的点头:“行,明天他们应该下午才到,三十号的时候沫沫要比赛,我到时候看看时间怎么安排。”
“沫沫30号比赛?早上吗?”周砚闻言关切道。
夏瑶点头:“对,昨天报名的时候,她现场画了一幅蜡笔画交上去,有老师在现场确认她报名成功了,30号上午要在香江艺术馆现场进行总决赛比拼。”
段语嫣接着道:“香江儿童美术展览由市政局主办,覆盖全港中小学,按年龄分为幼儿组、初小组、高小组、初中组。我小学时参加过,当时收到数千份作品,最终选出两三百份在香江大会堂8楼的艺术馆展厅举办展览,竞争
相当激烈。
这次除了提前收件评比,还另外设置了一个现场作画的竞赛单元,由评委会现场打分评选,前十名的作品可入选展览,前三名的作品还有奖品,据说今年的赞助商很有实力。
现场作画不分年龄段,只要18岁以下就能报名,但需要有作品验证水平,据说只有100个名额。
沫沫还挺感兴趣的,所以昨天我们还去买了蜡笔,让沫沫现场画了一幅画,然后就报名成功了。”
“哦,那就是跟全年龄段的青少年比赛啊。”周砚若有所思,“也行,让他们见见世面。”
“你放心,以沫沫的水平......欸?”段语嫣的话音一顿,好像哪里不太对劲,但又透着合理。
“30号早上,我还来不了,可惜啊。”周砚有些惋惜,又突然想到:“孟姨是不是也在香江大会堂办展?”
夏瑶微笑点头:“是的,我妈这次是在11楼的艺术馆展厅办展,30号当天要布展,她估计也在那,到时候我把沫沫带过去,楼上楼下逛着也方便。’
说到画展,段语嫣也有些兴奋:“这次孟阿姨过来,我想多买几幅画,不知道现场能不能订购,还是说展览后送到拍卖行进行拍卖。”
夏瑶笑着道:“这次参展的画,有一部分是非卖品,我妈自己特别喜欢,要留着收藏的。剩下的应该都会送去拍卖行,她上个月过来就是和策展人确认这事的。
不过你要是真有喜欢的画,到时候我带你跟我妈商量商量,让她送你一幅。”
“那不行!上回阿姨就已经送我一幅那么美的画了,我已经万分感谢,哪能要了一幅又一幅呢。”段语嫣果断拒绝,然后嘿嘿一笑:“我到时候上拍卖行拍去,我就算拍不到,我也把价格给阿姨抬得高高的。这次画展办完,阿
姨的画拍卖价格应该就不是之前的价了。”
“高!实在是高!”周砚给段语嫣竖起大拇指,他要有钱他也这么干。
“对了,瑤瑤,回头画展这边忙完了,能不能请阿姨我去家里做客啊?我妈也特别喜欢阿姨,前两天就在选取看画展的衣服了,比跟我爸结婚纪念日拍照还上心。”段语嫣问道。
“这事我得问一下我妈,她不太喜欢去别人家里做客。不过汤阿姨人很好,可能我妈跟她很快就能成为朋友。”夏瑶说道。
“我懂!一切以阿姨的意愿为主,艺术家嘛,肯定是有自己的习惯和喜好的。”段语嫣立马点头。
周沫沫听他们聊老半天,满眼期待地问道:“瑤瑤姐姐,我师父要来吗?”
周砚闻言也看向了夏瑶,外公和外婆回杭城也有段时间了,这次会不会和夏叔他们来香江看展呢?
“你师父......外公和外婆倒是没跟我说这事,等我们今天回来,我去楼下打个电话问问。”夏瑶说道。
“好哒~”周沫沫点点头。
段语嫣说道:“孟大师要是来的话,香江国画界肯定要轰动,这两年连孟大师的拍品都很少见了,大家拿在手里,奇货可居。几年前就传闻要请大师来办画展,但一直没能成。”
周砚若有所思,江湖地位这块,孟瀚文这三个字还是有些说法的。
车子在怡东酒店楼下停下,周砚下车,跟众人挥了挥手:“玩得开心啊。”
“锅锅,你放心,我会帮你多吃一个盘海的!”周沫沫直起身子,一脸认真的说道。
“那我谢谢你啊。”周砚无奈。
“你晚上几点下班?”段语嫣看着他问道。
“六点吧,怎么,段富婆大发慈悲,准备请我吃海鲜大餐?”周砚笑问道。
“我想了一下,订的海鲜好像有点多,少了你这头猪还真不一定能吃得完。六点钟,我让老赵来酒店接你。”段语嫣说道。
“段小姐心善。”周砚眼睛一亮:“行,那我提前点翘班,六点准时到酒店楼下等着赵叔。”
段语嫣请客吃海鲜大餐,这谁受得了啊。
昨天瑤瑤请客吃海鲜,吃的是环境和氛围,中环餐厅的漂亮饭。
段语嫣请客,那吃的都是硬货,厨师的手艺肯定也差不了。
段语嫣这人他了解,资本家大小姐,吃东西还是相当挑剔的。
他也是沾上沫沫和瑤瑤的光了。
段语嫣虽然脑回路古怪了点,但人真没得说。
有好事还是惦记着他这个曾经并肩作战过的战友的。
倒也不是他馋,他就想看看香江本地有钱老饕,到底是怎么吃海鲜的。
“太好了!锅锅也能吃了~~”周沫沫开心欢呼,又不忘叮嘱道:“锅锅,晚上你少吃点啊,妈妈说了,盘海是凉性的,要少吃一点。”
“沫沫,你是不是怕我吃多了,你没得吃啊?”周砚问道。
“不是的,锅锅,我没有说你是一头小猪,但是......但是......你一顿真的能吃好多啊。”周沫沫诚实道。
“糟糕的小家伙。”周砚笑道:“行行行,晚上你们先吃,我来打扫战场。”
目送奔驰车离开,周砚快步向着酒店里走去,迎面碰上了何志远他们。
“周师,你从哪来啊?”
“衣服还没换呢?我们准备过去了。
众人打量着周砚,有些疑惑。
“哦,我起来去公园晨跑了一圈,马上上楼去换衣服。”周砚随口说道。
“年轻人多运动是好事,你还是吃点早餐再过来嘛。”何志远点点头,并没有怀疑什么。
“要得。”周砚应了一声,转身快步离去。
“穿皮鞋跑步吗?”吴海涛看着周砚的脚,嘀咕了一声,然后快步跟上老辈子的步伐。
昨天晚上郑显芳和代金柱去跟伍总吃了顿饭,回来就说他们已经被锦江春录用了,等这次回四川就可以去办手续,下个月就来香江上班。
这可让吴海涛羡慕坏了。
具体的工资还没谈,但有陈志刚作为参照,三年搞两套房应该不成问题。
毛树云、丁堰和陈志刚三个老师傅倒是无所谓,反正这把年纪了,也不想着来香江搞钱了。
最郁闷的当属陈代禄。
陈代禄今年34岁,正儿八经的荣乐园嫡传弟子,蓉城白案厨师中的青年代表,昨天的饭局竟然没请他,说明伍总没看上他。
这次香江之行,他做的波丝花篮也算大放异彩啊,竟然无人在意。
搞钱梦碎啊。
“小林啊,昨天的报道你传回蓉城了吗?”何志远跟林婉茹问道。
林婉茹笑着点头:“昨天傍晚就传回去了,我们代表团拿了双料冠军,好事也是大事噻,就是不晓得能不能安排个头版头条,如果昨天省里没啥子大事发生,还是有点机会的。”
何志远笑道:“头版头条怕是有点难哦,不过要是有个大一些的版面也要得,对宣传川菜还是有很大帮助的。”
“号外号外!四川日报头版头条!周师在香江做鸭一天卖了十七万!”
阿伟拿着报纸小跑着进了饭店,晃着手里的报纸喊道。
“啥子十七万?"
“真的假的?周师行情这么好?”
老罗和小罗先凑了过来,震惊中带着羡慕。
“啥子东西哦?”赵铁英他们闻言也凑过来了,从阿伟手里拿过报纸。
今天的头版头条是:川菜代表团夺得双料冠军,名扬香江!
配图是川菜代表团登台领奖的画面,周沫沫捧着一个金色圆盘的奖杯被周砚抱着,站在中间。
“哎呀!又拿冠军啊!还上了四川日报头版头条!”赵铁英看着照片,笑容在脸上绽开,“沫沫笑得好开心哦,看得出来这趟香江她是要安逸了的。”
周淼看着内容,“我看看,营业额争霸赛,三十二支代表团,三天营业额总额......这个含金量不比那天的表演赛低啊!这是客人真金白银投的票!”
“上面写了,周沫沫小朋友作为此次美食节的嘉宾,凭借可爱的长相和能说会道,俨然成了美食节的小明星,也成了川菜形象的一张名片!”曾安蓉笑着说道:“看样子沫沫没少帮着招揽客人哦。”
“那必须的,沫沫肯定是立了大功,所以才让她来捧奖杯,站中间噻。”阿伟深以为然,接着道:“还有,周师这次是真的出息了,他负责的卤味和蛋烘糕,为代表团夺冠贡献非常大,还特别提到了张记卤味,这下真是全省闻
名了。”
一份报纸,让周二娃饭店乐开了花。
老太太刚忙活完卤菜,闻言也笑了,开口道:“我看看。”
“妈,你看。”赵铁英立马把报纸递了过来。
“嗯,这个奖杯有意思,一个金盘盘,是纯金的不?”老太太问道。
赵铁英道:“应该不得哦,就算是纯金的,那也放不到我们店里,不过这个照片倒是不错,留着裱起,等新店开业了挂店里。
“嗯,水平比真金还要贵。”老太太点点头,顺手把报纸收起,悠悠道:“三水,你送我回村,等会再买个几份回来嘛,这份我就带回去了,给几个老姐妹看看,我这两个乖孙出息了,在香江大杀四方。”
众人闻言会心一笑,老太太心头高兴着呢。
“要得。”周淼点头。
“妈,我骑摩托车送你回去嘛,坐着还舒服些。”赵铁英转到吧台后拿了车钥匙。
老太太解了围裙,拿上自己的小包,笑眯眯道:“你要说坐着舒服,那是有限,坐摩托车回去嘛,是要排场些,心头舒服些。
“那是,心头舒服也是舒服嘛。”赵铁英挎上摩托车,“三水,扶一下老娘。”
“扶啥子嘛,我灵活的很,以前上驴车我都是轻轻一跳就上去了。”老太太扶着赵铁英,一只脚踩在脚踏上,稍稍使劲就跨坐上来了,搂着赵铁英的腰道:“坐稳了,出发。”
周淼这才退到一边,老太太确实矫健。
“要得。”赵铁英应了一声,发动摩托车载着老太太往周村方向走。
“哎哟,淑芬啊,今天还坐摩托车回来啊。”隔壁吴老太在择菜,瞧见张淑芬从摩托车上下来,随口问道。
“你说报纸啊?你要看啊?周砚跟沫沫在香江又拿了个冠军,还上了四川日报头版头条。”老太太说着从包里拿出了那份四川日报递了过去。
“啊?我问了吗?”吴老太择菜的动作一顿。
报纸已经递到眼前了,头版头条,还配了一张大大的照片。
“你看,沫沫,周砚,金牌,拿了冠军才有的。”张淑芬指着照片跟她说道。
“啥子冠军哦?上回不是才拿了一次吗?”
“这周砚有点凶哦,去一趟香江,拿两个冠军?我看这娃娃打小就聪明。”
“不得了!又上四川日报了,我们周村也是出了个大名人哦!这下连沫沫也成名人了。”
村里的老太太闻声,立马有好几个凑了过来看热闹,啧啧称奇。
“铁英,你这两个娃娃不得了,以后要干大事!”
“现在就干大事了,出名都出到香江去了,你看看,力压各国际代表团夺冠,有点凶哦。”
“你这娃娃教的太好了,不像我家那个莽子,一天到晚就晓得下河摸鱼。”
大家看了报纸,跟着夸起了还在摩托车上坐着的赵铁英,眼里满是羡慕。
“哪有,都一样,你看周砚以前还不是天天东跑西跑,也就是去年开了饭店才沉下心来做事。”
“沫沫才四岁,晓得个啥子嘛,跟着去耍的,一天天还是只晓得吃,耍的开心就行了。”
赵铁英笑着摆摆手,上扬的嘴角根本压不住。
这趟村里回来的真没错,发工资都没这么得劲。
“妈,那我先回店里了哈。”赵铁英跟老太太招呼了一声,骑上摩托车走了。
路过高翠花家门口时,看到一脸幽怨站在门口的高翠花,还是没忍住笑了出来。
舒坦——
“老赵!头版头条!”江岳拿着一份报纸,有些激动地推开了总经理办公室的大门。
“啥子?”赵明山正在看文件,闻声抬头问道。
“你看!川菜代表团夺冠,双冠王!”江岳已经把报纸递到他面前。
“营业额冠军也拿下了啊?”赵明山闻言有些惊喜,放下手里的文件接过报纸,笑容已经在脸上绽放了。
“就是拿了第一!就比第二的粤菜代表团多了426港币,险胜!”江岳点头,笑着道:“这个老何,省这点传真费,拿了第一都不跟我们发个消息来!我还以为没进前三呢。”
“三天412746港币!最高一天干了175626!”赵明山拿着报纸站起身来,表情有些震惊:“卖的啥子?啷个卖出来的十七万?”
“卤肉、蒸菜、樟茶鸭、咸菜、锅盔、蛋烘糕......”江岳给他指着说道,“周砚负责的卤肉占比应该不小,他做的卤肉我们吃过的嘛,味道确实安逸。”
“好!太好了!”赵明山激动地在办公室里来回踱步,“这样,马上跟蓉城日报,还有代表团中各位师傅所属的地方媒体联系一下,看看能不能把影响力再扩大一些。”
“这是国际美食节,又在香江的地界上办的,看起来还是相当权威的嘛,我们要是宣传好了,就是占据了舆论高地,把我们川菜地位往上抬一抬,这就是去香江鍍金回来了。”
江岳也是有些兴奋:“我就是这样想的,现在粤菜太凶了,上个月去首都出差,粤菜餐厅生意好得批爆,去粤菜餐厅吃饭都成潮流了。
要是大家形成了粤菜更高端的认知,聚餐请客就去粤菜餐厅,我们川菜就遭了。
这次八大菜系齐聚香江,又有二十多个国家菜系代表团过来,我们川菜代表团能够拿下表演赛和营业额双冠,就是一个相当好的宣传机会,一定要把握住。”
赵明山回到办公桌前坐下:“老江,你这次选拔青年厨师的主意真不错,周砚可是立了大功的。”
江岳道:“嘉州饮食公司的孔国栋推荐的周砚,也得给他记一功。”
赵明山略一思索道:“孔国栋是吧,我晓得他,以前经常跟着孔二爷后边的嘛,虽然做菜的手艺撇了点,但是看着还是多机灵的。”
江岳点头:“对,做菜手艺一般,后来就往行政管理方向转了,现在是乐明饭店的副经理。乐明饭店的经理刘烨要退了,跟组织推荐了孔国栋,让他来当这个经理,还没有批复下去的嘛。”
赵明山道:“我看要得,能识人用人,就是一个合格的领导。他虽然当厨师天赋差了点,但是管理倒是有两把刷子。”
“好,那我等会就跟嘉州饮食公司那边沟通一下。”江岳转身出门打电话去了。
嘉州,乐明饭店。
总经理柳烨把电话挂断,笑着跟站在对面的孔国栋道:“国栋,市饮食公司那边来明确消息了,下个月我就要调回自贡去,由你接替乐明饭店总经理的位置。省饮食公司的领导刚刚打电话下来了,特别提到了你。”
孔国栋眼睛一亮,又很快一脸不舍道:“柳总,你就像是乐明的航灯,你一走,我心里没底啊。”
“行了行了,我们两个就不整这些虚的,这个事情一直悬而不决,一直有风声说上头要空降个总经理下来。”柳烨笑着拍了拍孔国栋的肩膀,“周砚这趟香江之行,协助川菜代表团拿下两个冠军,个人还拿了最佳厨师,这个功
劳落到你头上了。”
孔国栋的嘴角已经压不住了,笑着道:“这哪能是我的功劳呢,还得是柳总目光独到,最后拍板敲定推荐周砚上去。”
他刚看到今天的四川日报,拿过来跟柳烨分享喜讯,饮食公司的电话就打来了,告知了一个更大的喜讯。
柳烨退之前调回到自贡,是他一直向组织上申请的事。
乐明饭店总经理这个位置,确实悬而未决,孔国栋这段时间一直挺焦虑,生怕上头有人下来摘桃子。
现在好了,虽然正式任免还没下来,但既然省里领导发话了,这事基本定下来了。
周砚可真是他的福星!
不愧是孔派新门面,太有水平了!
等他从香江回来可得好好感谢感谢他,以后再有什么机会,也多给他推一推。
今天的美食节,整体人流量和昨天差不了太多。
可能是上了电视的缘故,川菜代表团的人气比起昨天要好些,蛋烘糕、锅盔和波丝花篮的供应增加了一些,也就基本满足了客人的需求。
中午的时候,庄华宇过来了一趟。
周砚趁机把吴海涛推荐给了他。
“庄叔,涛哥是毛树云毛师傅的得意门生。毛师是正儿八经的荣派嫡系,当年师从蓝光鉴学厨十余年,后来辗转掌勺多家知名饭店,如今在泸州饭店负责培训青年厨师,有着‘川南活菜谱’的美誉。
我们这次来香江,省里组织三十岁以下的优秀青年厨师选拔赛,一共两个名额,最后我和他脱颖而出。可以说,他就是如今川菜界三十岁以下综合能力顶尖的青年厨师。”周砚给庄华宇介绍道。
“那确实是优秀青年厨师,你好你好。”庄华宇听得连连点头,伸手跟吴海涛握了一下手。
周砚的表现太过耀眼,很容易让人忽略了川菜代表团中的另外一个青年厨师。
但听周砚这番介绍,可见其水平应当是不错的。
“你好,庄老板。”吴海涛跟他握了手,神情略显忐忑。
他也没想到周砚这么快就给他推荐老板,而且还是这样的大老板。
庄华宇温声道:“吴师傅,你擅长做一些什么菜?哪天有时间,你去我店里试一下菜吧。”
“荣派的大部分菜我都会做,炒、烧、煸、炖、蒸、炸、溜等做法我都会,另外还有一些宴席菜我也能做。”吴海涛说道,“当然,跟我师父相比,还是有一定差距。”
“就我看到的,涛哥做的神仙鸭相当不错,已经是大厨水准,想来其他菜还是有一定水准的。”周砚帮腔道。
“好。”庄华宇点头,看着吴海涛道:“吴师傅,你晚上有时间不?到我饭店试几道菜,我评估一下你的水平,以及擅长的菜和我的餐厅是否适配。”
“我晚上七点......”
“六点嘛,等会跟何主编说一声,你要去的太晚,人家店里的师傅都下班了。”周砚说道。
“六点。”吴海涛改口。
“要得,那我六点让司机过来接你。”庄华宇点头,又跟周砚道:“周砚,你晚上有时间不?我想请你吃个饭,顺便请你去华苑酒家帮我再调试一下卤水,调教一下凉菜师傅。”
“调教凉菜师傅?”周砚闻言迟疑了,这事可不太好办。
卤水还好说,毕竟这方子是他给的,说他是严父那也说得过去。
但人家凉菜师傅是有师承的,能够在一家大饭店独当一面,他去指手画脚不太合适,跟上门砸场子有啥区别。
【叮!支线任务触发:庄华宇的调教请求:华苑酒家承接了美食节的人气,但庄华宇对店里的卤味并不满意,希望能够更好地提升卤味的风味,从而达到客人的预期。】
【任务奖励:卤味大全(补全)】
【接受:是/否】
就在周砚犹豫着准备拒绝的时候,脑海中响起了系统的声音。
等等!
【《卤味大全》(补全)】?
周砚看着那奖励,眼睛顿时睁大了几分。
好嘛!
他的卤味帝国的拼图,终于要补全了吗?!
张记卤味现在确实做的不错,但是他当初得到的《卤味大全》是残缺的,里边没有鸭货、鸡货,所以现在店里卖的卤味以猪货、牛肉、素菜为主。
鸭货无疑是卤味中至关重要的一块拼图,“绝味鸭脖”已经证明了鸭货的魅力。
等周砚把店搬到嘉州,鸭翅、鸭掌、鸭脖之类的食材会更容易获取,如果能推出鸭货的话,或许会成为另一个增长点。
猪头肉和卤牛肉适合下酒,鸭脖、鸭翅、鸭掌之类的鸭货能下酒的同时,也是老少咸宜的零嘴。
周砚此前一直想着如何把它补全,现在好了,机会来了。
“今天不行,今天我跟瑤瑤和段语嫣约好了一起吃晚饭。”周砚摇头,看着庄华宇道:“庄叔,调卤水没问题,但调教张师傅不太合适吧?”
“人家二十多年的卤菜经验,在凉菜间独当一面的凉菜大厨,我去指手画脚,跟上门踢馆有什么区别?你开这么多餐厅,应该能理解吧?”
“我懂你的意思,但实话实说,张师傅做的卤味吧,确实跟你做的有些差距。哪怕是同样被你调教过的卤水,这两天做出来的卤猪蹄跟你做的同样有着不小的差距,已经有客人反映这个情况。”庄华宇看着周砚诚恳道:“既然
卤水没问题,名声也打出来了,如果张师傅确实没法做出相近水准的卤味,那我作为老板,就要考虑换一个凉菜师傅了。”
周砚闻言笑了,看了眼庄华宇道:“庄叔,我懂你的意思了。不过,卤猪蹄的手艺是我家传的,孔派的师兄弟我都没传,你让我教张师傅,可能也不太合适。”
庄华宇略一沉吟,点头道:“你说的也有道理,我这个要求确实有点过分了。之前买的是卤水配方,确实没说要把卤制方法全套打包。”
“对,得加钱。”周砚微微点头。
庄叔还是拎得清,他当时写配方的时候其实给写了几样卤肉的卤制时间,但是看样子张师傅还是没能很好的领会到。
“你开个价吧。”庄华宇道。
周砚就喜欢庄华宇这种直爽的人,略一思索道:“卤猪蹄、卤猪头肉,一起打包,你多买沫沫一幅画,你看怎么样?”
“包教包会?”
“对,包教包会。”周砚点头。
“成交。”
周砚说道:“但我有个要求,你做的卤味只能在香江地界卖,不能卖到内地去,我们签个合同,把这点明确下来。我现在已经把卤味独立出来运营,将来说不定会把店开到更多地方,免得到时候我们两家冲突。”
“理解,你能保证不开到香江,那我肯定也能保证不往内地开。”庄华宇点头,又跟周砚道:“不过我不能保证张师傅以后会不会不干了跑到内地去开。”
周砚提醒道:“那你最好跟他说清楚,这两桶卤水是店里的资产,以后他就算离职了,也不能把它们带走。再养个三五年,这两桶老卤水就成了。”
“你放心,这点我当初招他的时候已经写在用工合同里了。”庄华宇摆摆手。
周砚点头:“要得,那我明天晚上去一趟华苑酒家吧,留点时间,我争取在回去之前把张师傅给你调教好了。”
“那太好了,明天晚上六点,我让司机来接你。”庄华宇眼睛一亮。
“行。”周砚点头,这事就这么敲定了。
成功接下任务的同时,又帮沫沫卖出去了一幅画。
挣钱还得挣有钱人的,周砚现在是真悟了。
当然,他这也不算狮子大开口。
如果张鸣学会了他卤猪蹄和卤猪头肉的手艺,不出一个月就能给庄华宇把这钱挣回来。
但他要是不学,这波美食节引流很快就会因为口碑崩塌,没了后续。
卤水秘方卖了四万,卤猪货的手艺卖一万,合理。
周砚把变现出来的钱用来建酒楼,预算还能往上再加一加。
这次的香江之行,让周砚看到了同时代的香江高级餐厅的装修和配套,也给了他一些想法。
匹配那肯定是做不到的,没这个实力。
但确实可以在预算内尝试做得更好一些,尤其是包厢这一块,布局、装修风格,都很有参考价值。
吴海涛听得一头雾水,等庄华宇走了,才小声问道:“周师,你们聊啥呢?”
“没啥,庄叔让我回头帮他调试一下卤水。”周砚随口说道,半句没提卖画的事。
“谢了啊,要是能入职成功,回蓉城我请你吃饭。”吴海涛有些兴奋道。
“行。”周砚笑着点头,香江的饭一般人可请不起,动辄就大几百。
回到摊位上,吴海涛跟毛树云说了晚上去试菜的事,成功请到了假。
一众川菜大师立马成立了一个由陈志刚担任组长的试菜指导小组,从如何选菜,到试菜过程中需要注意的事项,以及试菜结束后如何跟老板谈工资,对他进行了全方位的指导。
陈志刚道:“功夫菜最能体现厨师水平,你必须要拿出手艺来,才能让老板觉得你值得起价。
另外香江这边很多融合餐厅都很喜欢宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉这几道菜,他们菜单上要是没有这几道菜,你可以选做一份宫保鸡丁……………”
吴海涛拿着一个小本子在旁认真记着,有啥不懂再问。
周砚看着这一幕,有种宗门长辈指点晚辈的感觉,还是挺特别的。
出门在外,川菜的概念已经大于师承了。
经过这段时间的相处,平日这几位特级大师没少指点周砚和吴海涛。
如今吴海涛得到了这个难得的机会,大家都想他能成。
临近六点,卤菜已经卖空,周砚把蛋烘糕的锅收拾好,确认了一下卤水,跟何志远打了声招呼,便愉快下班了。
回到饭店冲了个澡,换身衣服下来,熟悉的宝马车停在门口,拉开副驾门坐了进去,跟司机老赵打了声招呼。
老赵拉着周砚去了海边,一间不太起眼的大排档,就连包厢看起来都有点寒酸,大白墙,挂式风扇,圆桌上摆了个玻璃转盘,简单但胜在干净。
“锅锅!”周沫沫瞧见进门来的周砚,立马起身,从旁边提了个小桶屁颠屁颠凑上前,献宝一样把小桶举高递了过来:“你看!我们捡到了好多漂亮的贝壳!我还抓到了两个背着房子的旁海!”
“啥子?”周砚有点疑惑。
“这个!”周沫沫从桶里抓起了一个贝壳,“这里边住着一只旁海哦!”
“哦,寄居蟹。”周砚恍然,小家伙的萌言萌语给他搞蒙了。
“我还看到了这么大一个旁海!我不敢抓,喊那个蜀黍给我们抓的,晚上我们把它吃掉!”周沫沫又用两只手比划了一个海碗。
“沫沫看到了一个藏在石头下的大青蟹,有一斤多呢,晚上加个菜。”夏瑶笑着说道。
段语嫣跟着夸赞道:“小家伙眼睛可尖了,她小小只,好多我们看不见的石头缝里的东西她都看见了,还捡了一桶螺呢。”
“锅锅,我厉害不?”周沫沫小手叉腰,一脸骄傲。
“厉害,真厉害,今天晚上我有口福了啊。”周砚笑着摸了摸小家伙的脑袋。
周沫沫开心道:“锅锅,赶海好好耍哦,下次还去!那个蜀黍说,要是我们坐船出海的话,还可以钓到很大很大的鱼摆摆,还有可能钓到大鲨鱼呢。
“出海?那可不简单。”周砚笑了,看来小家伙已经不满足在沙滩上捡贝壳了。
段语嫣开口道:“没问题啊,等哪天天气好,咱们出海去玩一趟,我一直都想去试试,我爸倒是挺爱海钓的,他就有船,回头我让他带上咱们。”
“太棒了!语嫣姐姐,我会永远对你忠诚的!”周沫沫眼睛一亮,立马转身扑进了段语嫣怀里。
小家伙已经发现了,在香江,语嫣姐姐的话比他锅锅的好使!
“段小姐,人到齐了,开始给您上菜了吗?”一个中年女人走进包厢,微笑着问道。
“没问题,黎姐,上菜吧。”段语嫣微微点头。
黎姐转身出门。
不一会便有服务员端着托盘进门来,第一道上的是避风塘炒蟹。